Vinvandring
Har du inte varit i vår vingård ännu, passa på och kom ut till oss och hör hur det är att odla vin i Sverige, vad som krävs och varför vi valde att satsa. Vi är både ute i vingården och i restaurangen och testar två provglas svenskt vin. Vinvandringen startar kl 17.00 och håller på en timme. Det kostar 270 kr och betalas på plats.
Efteråt finns det bord att boka i restaurangen för en fyra rätters middag med ytterligare 4 svenska viner i ett vinpaket. Middagen bokas separat och börjar kl18.00
Välkommen!
För privata bokningar, hör av dig till ulrika@malsaker.se
Vårt vin
Än så länge drömmer vi om hur just våra viner ska smaka. Vi satsar på ett friskt vitt vin, ett som delvis har legat på svenska ekfat, ett bubbel och kanske ett sött vin om vi har tur.
Hos oss hittar du 4000 Solarisplantor, en grön druva som många svenska vinodlare har i sina vingårdar. Den blommar sent och klarar på så sätt vårfrosten och sen tar den fart och mognar på bara 80 dagar. Den är också en så kallad piwi planta, det vill säga en druvsort som har god motståndskraft mot sjukdomar. Viner som är gjorda på Solaris får tropiska toner som melon, banan samt fläder. Även päron, nöt och krusbär är vanligt att hitta i både smak och doft i ett vin på Solaris. När druvorna skördas sent får vinerna gärna en lite sötare ton och då kommer även honung, mandel och ananas att bli framträdande.
Vi har också 100 plantor var av Pinot Noir och Pinot Meunier. Den som kan sin Champagne vet att de druvorna, tillsammans med Chardonnay blir utmärkt bubbel. Vi ser framför oss att vi byter ut Chardonnay mot Solaris och blandar för att få till ett härligt mousserande vin.
Slutligen har vi 500 plantor Sauvitage – en ganska ny sort. Även den resistent och tål vårt svenska klimat. Den ger viner som liknar Sauvignon Blanc med krusbär och tropiska frukter förenade med en oftast mild, harmonisk syra.
Vi ser fram emot att servera vårt första vin 2027.
